أفضل طريقة لتحضير المايونيز في البيت


المايونيز هو من أفضل المقبلات المحببة لدى الكثير من الناس، حيث تقدم مع وجبات مختلفة خاصة البطاطا واللحوم والدجاج وكذلك السلطات. الصلصة البيضاء هي من أشهر الصلصات العالمية ويعود أصل هذه الصلصة إلى اسبانيا ويجب عدم الإكثار منه كثيرا حيث تحتوي على الدهون بنسبة كبيرة والكوليسترول، والكربوهيدرات، والبروتينات وغير ذلك. لذلك اليوم سنقدم طريقة تحضير المايونيز بطرق سهلة و مختلفة وبأقل تكلفة.

طريقة تحضير المايونيز بالبيض

المكوّنات:

-بيضة واحدة كبيرة الحجم.

-نصف ملعقة صغيرة من الملح و الخل.

-كأس من الزبت النباتي ويمكن زيادة الكمية حسب قوام الصلصة.

-ملعقة متوسطة من عصير الليمون.

-فص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير:

1-نبدأ أولاً بوضع البيضة في الخلاط الكهربائي ونخفقها بسرعة عالية.

2-ثم نضيف الملح والخل وعصير الليمون ونتابع الخفق.

3-بعد ذلك نضيف الثوم المهروس مع الاستمرار بالخفق.

4-الآن نقوم بسكب الزيت النباتي فوق المكونات التي في الخلاط بالتدريج قطرة تلو الأخرى إلى أن يتكون لدينا مزيج كثيف القوام.

5-نحفظ المزيج في الثلاجة لحين استخدامه.

6-هنا يجب ملاحظة أن صلصة المايونيز منزلية الصنع يجب أن لا تزيد مدّة الاحتفاظ بها في الثلاجة عن الخمسة أيام.

طريقة تحضير المايونيز بدون بيض

المكوّنات:

-نصف كوب من اللبن.

-ملعقة كبيرة من الخل.

-كوب من الزبت.

-رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1-نقوم أولاً بوضع اللبن في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً.

2-ثم نقوم بإضافة الخل ورشة الملح ونتابع الخفق.

-بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت بالتدريج وبهدوء على شكل خيط رفيع حتى نحصل على القوام الكثيف المتماسك.

طريقة تحضير المايونيز بالخردل

المكوّنات:

-بيضتان.

-عصير حبّة ليمون.

-كوبان من زيت الزّيتون .

-ملعقتان كبيرتان من الخردل.

-رشّة ملح حسب الرّغبة.

-ملعقة صغيرة من العسل.

طريقة التّحضير:

1-افقسي البيضات، مع إضافة كلّ من الخردل، والزّيت، والقليل من الملح، والفلفل، والعسل، مع عصر اللّيمون.

2-بعد تحضير هذه المكوّنات، ضعي البيض في الخلّاط، وأضيفي إليه الزّيت إلى أن يصبح المزيج كثيفاً، ثمّ ضعي باقي المكوّنات واخلطيها جيّداً.

اترك تعليق

كن أوّل من يعلّق

نبّهني عن
avatar